Histoire
On trouve de la vigne sauvage en Valais depuis la nuit des temps. Si l'on sait que ses fruits étaient déjà récoltés bien avant les Gaulois, rien n'indique cependant que ces dernier en faisaient du vin. En fait, les vecteurs de la cultures de la vigne et du vin à grande échelle sont les Romains qui conquièrent le Valais quelques années avant le début de notre ère. C'est avec eux qu'arrivent des méthodes de culture inédites auxquelles sont associés bon nombre de changements gustatifs et alimentaires, don la consommation de vin.
Valais
Le Valais se distingue par une formidale palette de sols, d'expositions, de climats, en un mot, de terroirs. Il n'est donc pas étonnant qu'une multitude de cépages jouissent de conditions idéales à leur épanouissement.
Avec 5'200 ha de vignes, le Valais représente à lui seul le tiers du vignoble suisse. Deux des vins qui y sont produits, un blanc, le Fendant, et un rouge, la Dôle, sont les plus connus des consommateurs suisses et étrangers. Malgré une exportation encore faible, les vins valaisans remportent de nombreuses distinctions dans les concours européens.
Vignoble de Sion
Actuellement, 420 ha du vignoble de Sion font de la capitale la seconde commune viticole valaisanne. Le terroir sédunois offre une multitude de cépages différents qui ont la particularité d'être cultivés en terrasses soutenus par des murs en pierres sèches parfois plus que centenaires. La ville de Sion devrait prochainement compter quartre grands crus classés (le Fendant, l'Ermitage, la Dôle, la Syrah) et la Petite Arvine, vedette des encaveurs locaux.
Caveau officiel de l’Association des Encaveurs de Sion
Rue du Grand-Pont 29, 1950 Sion
T. +41 (0)27 321 13 80
- Crus au verre en dégustation et 150 vins en vente et à l’emporter au prix cave “Crus au verre”
- Prestigieux choix de vins surmaturés “Grain Noble ConfidenCiel”
- Balade des Divins
| Lundi - Samedi 10.30 - 13.00 16.30 - 20.30 |
Dimanche 10.30 - 14.00 17.00 - 20.00 |
Chemin des Perdrix 18, Case postale 90, 1951 Sion
T. +41 (0) 27 321 13 14 - www.sionpassion.ch
Cave des Cailles
Avenue de la Gare 4, 1955 St-Pierre-de-Clages
T +41 (0)79 795 84 50
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www.flaction.ch
Cave des Sans Terre
Rue des Châteaux 10, 1950 Sion
T +41 (0)27 322 54 66
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www.sans-terre.ch
Cave Christophe Jacquod
Rte de la Croix de Corban 4, 1967 Bramois
T +41 (0)27 203 29 35
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www.jacquod-vins.ch
Cave Sainte-Anne
Avenue St-François 2, 1950 Sion 2
T +41 (0)27 322 24 35
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www.sainte-anne.ch
Charles Bonvin Fils
Rue de la Blancherie 61, 1950 Sion 4
T +41 (0)27 203 41 31
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www.charlesbonvin.ch
Domaine du Mont d'Or SA
Rue de Savoie 64, 1951 Sion
T +41 (0)27 346 20 32
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www.montdor-wine.ch
Dubuis & Rudaz
Chemin des Perdrix 18, 1950 Sion
T +41 (0)27 321 13 13
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www.dubuis-rudaz.ch
Varone Vins
Rue de la Blancherie 61, 1950 Sion
T +41 (0)27 203 56 83
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www.varone.ch
Frédéric Dumoulin SA - L'Orpailleur
Route d'Italie 81, 1958 Uvrier
M +41 (0)79 640 90 21 - T +41 (0)27 203 04 46
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www.orpailleur.ch
Les Fils de Charles Favre
Avenue de Tourbillon 29, 1950 Sion
T +41 (0)27 327 50 50
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www.favre-vins.ch
Robert Gilliard SA
Rue de Loèche 70, 1950 Sion 2 Nord
T +41 (0)27 329 89 29
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www.gilliard.ch
Giroud Vins
Route de Nendaz 1, 1950 Sion
T +41 (0)27 205 74 74
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www.giroud-vins.ch
Provins Valais
Rue de l'Industrie 22, 1951 Sion
T +41 (0)27 328 66 66
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www.provins.ch
Espace de vente officiel des associations agricoles
et viticoles de Sion
Rue du Grand-Pont 24, 1950 Sion
T. +41 (0)27 321 37 23
300 produits agricoles : fruits et légumes, frais et de saison, vins des encaveurs de Sion, viande du Valais (viande séchée IGP, lard, jambon cru, saucisses) jus de pommes, sirops, confitures, biscuits, épices, pâtes, alcools forts, etc.
200 fromages d'ici et d'ailleurs
Horaires :
- Mardi - Jeudi : 8.30 - 12.00 et 13.30 - 18.30
- Vendredi : 8.30 - 18h30, non-stop
- Samedi : 8.30 - 17.00, non stop
- Dimanche et lundi : fermé
